Terrasse de chez Anne - Pavillon de la Reine
Manger dans un restaurant autour de la place des Vosges ? Très bonne idée : il y a peu d’endroits aussi charmants et emblématiques que la place des Vosges. En tant qu’habitant du Marais, j’adore y commencer ma journée, savourant un café en terrasse avec un journal, et y retourner plus tard pour un verre ou un apéritif dans cette atmosphère si unique. Pour cela, j’ai mes habitudes sous les arcades du « Café Hugo » ou de « Ma Bourgogne ». Mais, soyons honnêtes, quand il s’agit de manger, je m’éloigne volontiers des terrasses bondées (mention spéciale à « Chez Carette » et son interminable attente pour avoir une table) pour retrouver des adresses pleines de caractère. Que ce soit au cœur de la place ou dans les rues adjacentes, loin de l’agitation et des expériences parfois décevantes en qualité-prix, d’autres tables promettent des instants mémorables.
Voici donc mes coups de cœur, des options abordables aux chefs-d’œuvre de la haute gastronomie française.
Le Bistrot de l’Oulette est une véritable institution et l’une de mes adresses incontournables du quartier. Ce bistrot propose des plats traditionnels du sud-ouest parfaitement maîtrisés, comme un confit de canard, fondant à souhait, ou des ris de veau subtilement préparés. Ici, les produits frais et de saison sont au cœur de chaque création, avec une carte qui change au fil des marchés. L’ambiance y est chaleureuse, presque familiale, tandis que le service, toujours impeccable, ajoute une élégance discrète. Mention spéciale pour leur belle sélection de vins, idéale pour sublimer vos plats. Une halte gourmande typique du Marais qui vous séduira.
Voisin du Bistrot de l’Oulette, l’Ange 20 est une autre petite pépite que j’aime particulièrement. Niché dans une ruelle paisible à deux pas de la place des Vosges, ce restaurant au charme intimiste propose une cuisine qui marie tradition et créativité. Depuis la salle, on aperçoit Thierry et son équipe s’activer pour préparer des plats généreux et savoureux, comme le fondant d’agneau de sept heures, une vraie merveille ! L’ambiance conviviale et chaleureuse donne presque l’impression de dîner chez des amis, avec des échanges directs avec la cuisine. La carte des vins, riche en belles références françaises, complète parfaitement l’expérience. Une adresse authentique au très bon rapport qualité-prix.
Celui-là, c’est mon italien préféré, un véritable aller simple pour l’Italie, niché dans une rue paisible près de la place des Vosges. Dès l’entrée, l’ambiance chaleureuse, l’authenticité du lieu et la sympathie du personnel m’ont conquis. À la carte, des incontournables : raviolis maison, osso buco fondant, antipasti généreux, et mon coup de cœur, le poulpe grillé, toujours parfait. Les plats, préparés avec des ingrédients d’exception souvent importés d’Italie, sont un hymne à la dolce vita. Les desserts ne sont pas en reste : tiramisu aérien, panna cotta onctueuse… Chaque détail sublime l’expérience. Une adresse italienne incontournable. Buon appetito !
Le restaurant Anne, une étoile au Michelin, est niché dans le cadre enchanteur du Pavillon de la Reine donnant sur la place des Vosges. Ce lieu d’exception mêle élégance et intimité, offrant un écrin idéal pour des dîners romantiques ou des occasions spéciales. Sous la direction du chef étoilé Mathieu Pacaud, la carte propose une cuisine moderne et créative, sublimant des produits locaux grâce à des techniques culinaires contemporaines. J’ai été impressionné par l’attention portée à chaque détail, des saveurs délicates à la présentation soignée des plats, sans oublier le service impeccable. Une expérience culinaire qui allie audace et raffinement. Vraiment du grand art !
Pour compléter cette sélection, il m’est impossible de ne pas mentionner L’Ambroisie, l’unique restaurant du Marais arborant fièrement trois étoiles au prestigieux Guide Michelin. Une institution au sommet de la haute gastronomie française ! Je dois avouer, à mon grand regret, que je n’ai pas encore eu l’occasion (surtout les moyens) de tester cette adresse mythique. Mais, vu sa réputation irréprochable et les éloges unanimes, je n’hésiterais pas à vous la recommander les yeux fermés. Si vous avez la chance d’y aller, préparez-vous à une expérience culinaire exceptionnelle. Réservation obligatoire via www.ambroisie-paris.com.
